Química, perguntado por reigost, 10 meses atrás

O que são substâncias pécticas? Como são classificadas?

Soluções para a tarefa

Respondido por giselepmota

Resposta:

As substâncias pécticas são hidrocolóides naturais presente em plantas superiores que formam o grupo molecular de Polissacarídeos estruturais encontrados na parede celular primária das células vegetais e nas camadas intercelulares.

A formação de gel é a principal característica funcional da pectina e defende essencialmente das características do meio PH .

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