O que são os triacilgliceróis e como eles são formados e estocados?
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Importante: triacilglicerol, trigliderídeos e triglicérides são sinônimos e podem ser usados indistintamente.
Conceito:
Eles são óleos ou gorduras de origem vegetal ou animal, e sua obtenção vem da reação entre um ácido graxo e o glicerol.
Formação:
Formados pela reação entre três ácidos graxos e uma molécula de glicerina.
Estocados:
A mobilização do depósito de triglicérides é obtida pela ação das lipases dos adipócitos (células de gordura), que são enzimas sujeitas a regulação hormonal, que hidrolisa os triacilgliceróis a ácidos graxos e glicerol, sendo estes produtos oxidados por vias diferentes.
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