o que são Microrganismos patógenico?
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são aqueles que estão à nossa volta e participam de diversos processos da natureza, mas que não nos causam problemas de saúde, a não ser que entrem em contato com algum indivíduo de sistema imunológico debilitado (via aérea ou oral, principalmente) ou estejam em alta concentração no ar ou alimento. Dentre os microrganismos inofensivos em geral destacam-se os deteriorantes.Microrganismos deteriorantes fazem parte da microbiota natural de alimentos como carnes e produtos lácteos inócuos ao consumo (ou seja, que não representam riscos ao consumi-los) e se desenvolvem pela grande disponibilidade de nutrientes e água no meio onde se encontram. Em alimentos recém-processados e in natura frescos, eles se encontram em baixa concentração, sendo então inofensivos ao ser humano saudável. O tempo de crescimento desses microrganismos normalmente é o que determina a vida útil ou vida de prateleira dos alimentos. Condições de armazenamento e transporte inadequados comprometem a vida útil destes alimentos, acarretando no desenvolvimento acelerado desses microrganismos, gerando odores e alterações de textura como amolecimento e cheiros não-característicos. Como exemplo de microrganismos desse tipo, temos Lactobacillus e Pseudomonas em carnes².
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agente infeccioso, capaz e transmitir doenças infecciosas.se adapta ao ambiente de sua convivência.
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