Question

O que são gorduras trans? Qual sua utilidade e consequência para o organismo?

Answer 1

gorduras trans são formadas durante o processo de hidrogenação industrial que transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura ambiente são utilizadas para melhorar a consistência dos alimentos e também aumentar a vida de prateleira de alguns produtos.
O consumo de gorduras trans traz sérios transtornos à saúde e afeta a qualidade de vida das pessoas. Isso porque a ingestão delas pode levar, entre outras complicações, ao infarto, que é responsável por 27% das mortes no Brasil, segundo o Ministério da Saúde.

Outro malefício é o aumento do colesterol “ruim”, conhecido como LDL, e a diminuição do colesterol “bom”, o HDL. Como resultado disso, a possibilidade do entupimento de veias, dado o adensamento sanguíneo causado pelo aumento de LDL e expurgo do HDL, é muito grande, o que pode levar ao infarto ou derrame cerebral.

Answer 2

A gordura trans é fabricada por hidrogenação
(acréscimo de hidrogênio) dos óleos vegetais , para dar consistência mais sólida a sorvetes, batatas fritas, bolos, biscoito, chocolates e margarinas (existem marcas de margarina que não usam esse processo).
Alguns termos utilizados nos rótulos dos produtos, como "gordura ou óleo vegetal hidrogenado" ou parcialmente hidrogenado",indicam a presença de gordura trans nos alimentos.
A gordura trans aumenta o risco de problemas cardíacos, pois elevá os níveis de LDL, o chamado colesterol ruim".Por isso os médicos recomendam um consumo bem restrito desse tipo de gordura.