O que são gorduras saturadas insaturadas e quais são os riscos do consumo excessivo de gordura saturada? qual a importância do colesterol no organismo O que é colesterol bom e colesterol ruim?
Soluções para a tarefa
GORDURA INSATURADA
O que é – Existente principalmente em vegetais, ela é líquida em temperatura ambiente. Há a monoinsaturada (com apenas uma ligação dupla de carbono) e a poliinsaturada (com mais de uma ligação dupla de carbono)
Onde é encontrada? – Azeite de oliva, óleo de canola e de milho, amêndoa, castanha-do-pará, abacate, semente de linhaça, truta e salmão
Gordura saturada
A gordura saturada é um dos tipos de gordura presentes nos alimentos. É distinguida da gordura insaturada no sentido em que não há ligação dupla entre dois átomos de carbono vizinhos numa cadeia de ácido graxo. Isto é, a cadeia é completamente “saturada” com átomos de hidrogênio
O colesterol é um tipo de gordura presente no organismo que é essencial para o seu bom funcionamento. Basicamente, existem 2 tipos de colesterol, o bom, também chamado de HDL, e o colesterol ruim ou LDL.
Colesterol bom - HDL
O HDL, também chamado High Density Lipoprotein ou colesterol bom, atua retirando moléculas de gordura, incluindo o mau colesterol, e levando-as para o fígado, onde são metabolizados e eliminados do organismo. Dessa forma, o HDL impede o acúmulo de gordura nos vasos sanguíneos, prevenindo a ocorrência de doenças cardiovasculares, como aterosclerose ou infarto, por exemplo.
Assim, é recomendado que os valores de HDL estejam acima de 40 mg/dL tanto em homens quanto em mulheres para evitar doenças. Para melhorar os níveis de colesterol HDL no sangue é recomendado que sejam consumidos alimentos ricos nesse tipo de colesterol, como abacate, castanhas, amendoim, salmão e sardinha, por exemplo.
Colesterol ruim - LDL
O LDL, também chamado Low Density Lipoprotein ou colesterol ruim, é importante para o bom funcionamento do organismo, pois é auxilia no processo de formação dos hormônios. No entanto, quando os valores de LDL encontram-se elevados, aumenta o risco de doenças cardiovasculares, uma vez que promove a oxidação das células de gordura e, assim, favorece a formação de placas dentro dos vasos sanguíneos.
É importante que os níveis de LDL sejam monitorados e que a pessoa pratique atividade física e evite consumir frituras, refrigerantes e alimentos muito gordurosos, por exemplo, para evitar que aumente a quantidade circulante de colesterol ruim.
Olá Thylor, Tudo bem? ≡
Primeiramente boa noite.
Ácidos graxos são longas cedias carbônicas com um grupo carboxila (-COOH) em uma das extremidades. Os átomos do carbono de cadeia podem estar unidos por ligações simples e, nesse caso, diz-se que o ácido graxo é saturado. Se a cadeia apresentar dupla ligação entre um ou mais pares de carbonos, diz-se que o ácido graxo é insaturado. Glicerídios com ácidos graxos saturados têm consistência sólida à temperatura ambiente, sendo denominados gorduras. Eles com uma ou mais cadeias de ácidos graxos insaturados têm consistência líquida à temperatura ambiente sendo denominados óleos.
Gorduras:
- Saturadas : Animais
- Insaturadas : Vegetais
Qual é a importância do colesterol no organismo?
O colesterol é um esteroide bem conhecido, principalmente pelo fato de estar associado ao infarto do coração e a outras doenças do sistema cardiovascular. É consenso entre os médicos que a ingestão exagerada de colesterol, na forma de gorduras animais, pode trazer diversos de distúrbios à saúde. Entretanto, o organismo humano necessita de colesterol, entre outras razões porque essa substância é importante componente das membranas de nossas células, assim como das de outros animais.
(HDL-colesterol) e colesterol ruim (LDL-colesterol)?
HDL sendo, lipoproteína de alta densidade, são as principais transportadores de fosfolipídeos quanto LDL sendo, lipoproteína de baixa densidade, são as principais transportadoras de colesterol. Lembrando que ambas podem transportar os dois tipos de molécula.
Espero ter ajudado. Bons estudos.
Qualquer duvida entre em contato.