o que são gorduras saturadas e insaturadas? gostaria de saber, por favor.
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gordura saturada é um dos dois tipos de gordura presentes nos alimentos. É distinguida da gordura insaturada no sentido em que não há ligação dupla entre dois átomos de carbono vizinhos numa cadeia de ácido graxo. Isto é, a cadeia é completamente “saturada” com átomos de hidrogênio.
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