o que são fatores intrínsecos e extrínsecos?
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Resposta:
olá!
Fatores intrínsecos: relacionados às características próprias do alimento. Fatores extrínsecos: relacionados ao ambiente onde está o alimento. O conhecimento dos fatores permite prever: vida útil de um alimento ou produto; estabilidade microbiológica.
aquiles1999:
obrigado ☺️
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