Question

o que são as propriedades organaléptica?quais delas são as mais usadas pelos químicos para identificar substâncias é quais são mais usadas por profissionais de indústrias e alimentos e bebidas para avaliar a qualidade do produto

Answer 1

Propriedade organolépticas são determinadas aos nosso sentido, ou seja, tato, paladar, olfato, visão, audicão. Esse tipo de propriedade é pouco usual na indústria, vejamos um ex básixo: você vai provar um Hcl para constantar que ele é altamente corrosivo... Com cerreza não, você se machucária. As propriedades usadas em estudos assim referem-se as prop específicas como densidade, pt ebulicão/ fusão, calor especíco... Cada material é único em suas caract específicas. Ex: a água tem d1g/cm3 pt de ebulicão 100°C ao nível do mar e um elevado calor específico (não varia sua temp com facilidade... Esse é o método mais eficaz para se avaliar, e também o mais seguro. Concorda?