Question

o que são aflatoxinas.em que alimentos elas podem esta presente

Answer 1

As aflatoxinas são um grupo de micotoxinas produzidas por muitas das espécies de certo fungo. Estas substâncias são tóxicas, ligando-se ao DNA das células provocando uma inibição da replicação do DNA. São causadoras de cancro em humanos e outros animais. 

Carnes e produtos lácteos (onde o animal ingeriu a toxina), amendoim, espigas de milho, cereais e seus derivados.