Question

O que são ácidos graxos voláteis

Answer 1

A principal fonte de energia para os ruminantes são os ácidos graxos voláteis (AGV) produzidos no rúmen pela fermentação microbiana de carboidratos e, em alguns casos, da proteína, sendo o acético, propiônico e butírico os principais

Answer 2

Olá!

Os ácidos graxos de cadeia curta ou ácidos graxos voláteis (AGV) são um subgrupo de ácidos graxos com cadeias de carbono com menos de seis carbonos.Sua volatilidade é devida à cadeia de carbono curta que eles possuem.

Os  ácidos graxos voláteis são produzidos quando a fibra alimentar solúvel e o amido resistente são fermentados por microrganismos intestinais no cólon e também em pré-estômagos de ruminantes, depois eles são transportados diretamente para a veia porta durante a digestão de gorduras.

Entre os ácidos graxos de cadeia curta estão:

• Ácido acético.
• Ácido propiônico
• Ácido butírico.