Question

O que são ácidos graxos? e quais os tipos que existem?

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Answer 1

Ácidos Graxos são cadeias de carbonos e hidrogênios tendo na extremidade a função orgânica ácido carboxílico. Estes ácidos são produzidos quando as gorduras são quebradas. São pouco solúveis em água (quanto maior a cadeia carbônica, menor a solubilidade), e podem ser usados como energia pelas células.

Os ácidos graxos são formados por cadeias de átomos de carbono que se liga a átomos de hidrogênio com um radical ácido em uma de suas extremidades.

Podem ser saturados (onde os carbonos apresentam ligações simples) ou insaturados (com uma ou mais ligações duplas). No caso de apenas uma dupla ligação na cadeia, o ácido graxo é denominado monoinsaturado, no caso de duas ou mais ligações, chama-se poliinsaturado.