Question

O que são acento gráficos ?

Answer 1

São os acentos escritos
Ex: ^ ~ `

Answer 2

Se é gráfico é porque trata-se de um desenho, um símbolo, etc
Nesse caso o acento gráfico é uma forma visual, utilizado para que o leitor, saiba o tom que deve ser usado ao ler uma sílaba, por exemplo.

"E" (lê-se como o E de elefante. Sempre) Já o "É" (lê-se como a última sílaba de jacaré) 

Para sabermos em que tom pronunciar a sílaba "e", deste exemplo, usamos o acento gráfico conhecido como acento agudo.

Existem outros.