Question

o que quer dizer quando se diz que a água é polar?

Answer 1

Significa que os elétrons vão se agrupar em um local da molécula, ou seja, formar um polo. Isso ocorre devido a força da eletronegatividade. Como o O é mais eletronegativo do que os H, ele vai puxar com mais força os elétrons do H, fazendo com que os elétrons se distanciem dos de H e fiquem mais perto do O. Formando assim um polo. Se a eletronegatividade de O fosse ainda mais forte, os elétrons seriam arrancados do H, configurando assim uma ligação iônica

Answer 2

Polaridade, em Química refere-se à separação das cargas elétricas fazendo com que moléculas ou grupos funcionais formem dipolos elétricos.[1] Moléculas polares interagem através de dipolos-dipolos (força intermolecular) ou ligações de hidrogênio. A polaridade molecular depende da diferença de eletronegatividade entre os átomos, assim como a geometria molecular. Exemplificando, a molécula de água é polar pelo fato de que há um compartilhamento desigual dos elétrons entre o átomo oxigênio e os átomos de hidrogênio.