Question

O que poderia ser feito para retirar a água do leite de modo que ele ficasse em pó ?

Preciso pr agora!!!! Urgente!!!!!

Answer 1

Prezado,

Basta desidratar o leite, retirando água ao líquido. Para isso, devemos submetê-lo a uma fonte de calor por um determinado tempo, dentro das condições e técnicas adequadas, já que não pode atingir o ponto de fervura.

Neste sentido, pode ser utilizado o mesmo processo que é feito para se chegar à produção do leite em pó: o de concentração. Para isso, a indústria utiliza uma máquina denominada concentrador tubular, no qual o leite escorre em paredes metálicas aquecidas, de maneira que o líquido perde água na forma de vapor, tornando-se pastoso.

Essa pasta é, então, borrifada na forma de nuvem de gotículas em uma câmara fechada, repleta de ar seco e quente.  Ao chegar na parte de baixo quase toda a água já evaporou, restando apenas o leite em pó.

Bons estudos!