O que ocorre quando a proteina se desnatura?
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quando uma proteina se desnatura, seja por temperaturas elevadas ou variação de ph, ela perde sua estrutura terciaria, ou seja, seu formato 3D original, que é importante pra ela estar ''ativa'', ou seja, exercendo sua função
na desnaturação a proteina volta a ter a estrutura primaria, ou seja, apenas a sequencia linear de aminoacidos, inativando-a
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