O que ocorre com proteínas na boca ?
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A digestão de proteínas começa quando você começa a mastigar. Existem duas enzimas na sua saliva chamadas amilase e lipase. Eles quebram principalmente carboidratos e gorduras. Quando uma fonte de proteína atinge o estômago, o ácido clorídrico e as enzimas chamadas proteases dividem-no em cadeias menores de aminoácidos.
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Resposta:
A digestão das proteínas começa no estômago, que devido a presença de ácido clorídrico, desnatura as proteínas
Explicação:
A enzima pepsina transforma as proteínas em moléculas menores, hidrolisando as ligações peptídicas. espero ter ajudado｡◕‿◕｡
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