Question

O que indicam os travessoes que aparecem no inicio da primeira e da quinta estrofe de flores do verde pino

Answer 1

os travessões normalmente são usados para dizer que algum personagem está falando como:
- meu nome é maria e o seu?
- o meu e João!

espero ter entendido se não é só falar que explico de novo.

Answer 2

Normalmente eles são usados para indicar a fala de alguém, quando alguém vai começar a falar. Possivelmente seja esse o motivo de tê-los.