o que faz os ácidos graxos possuir baixa solubilidade em água ?
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Resposta:
Sua polaridade
Explicação:
A água é um composto químico altamente polar, visto que possui pontes de hidrogênio , que são as ligações covalentes mais fortes que existem. Dessa forma os acidos graxos são apolares logo tem baixa solubilidade em água
OBS.: Exceto os ácidos graxos que possui o ligamento fosfato como os encontrados nas membranas celulares do seres humanos, estes grupos são polares então tem filia por compostos polares.
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