O que faz o pão ficar macio? Por quê?
Explique em termos biológicos.
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O fermento biológico tem como função principal provocar a fermentação dos açúcares, produzindo gás carbônico (CO2), que é responsável pela formação dos furinhos internos e pelo crescimento da massa e deixa a massa macia. Fermento biológico usado na preparação da massa de pão Isso nos mostra que a presença do açúcar é importante.
Erva14:
Obrigado ❤️
dnd<3
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