Question

o que faz diminuir agua nos alimentos???​

Answer 1

Explicação:

Para reduzir a atividade de água em alimentos podemos aumentar a concentração de solutos na fase aquosa do alimento, tanto pela remoção de água quanto vc pela edição de solutos. Como por exemplo, temos a desidratação que promove a remoção de água, como temos a cura ou salga, ou xaropeamento e adoçamento que significa adição de açúcar como soluto, abaixando a água e preservando o alimento