Question

O que faz a pepsina?

Answer 1

A pepsina é uma enzima digestiva que é produzida pelas paredes do estômago, sendo ativada pelo suco gástrico, e tem como função desdobrar as proteínas em peptídeos mais simples. Ela só reage em meio ácido. Por isso, o estômago também produz ácido clorídrico.

Espero ter ajudado. Bons Estudos.

Answer 2

Liberada na forma inativa de pepsinogênio, quando em contato com o ácido clorídrico (HCl) se transforma em pepsina (forma ativa). A pepsina catalisa a quebra das ligações peptídicas (devido a desnaturação de proteínas) e transforma as moléculas grandes em pequenas cadeias peptídicas.

Basicamente: a pepsina, junto com outras enzimas, aceleram a quebra das ligações entre as proteínas - mesmo assim esse processo pode levar 4h.