Question

O que era um Engenho e o que era preciso para manter essa estrutura?

Answer 1

O Engenho era a parte específica da fazenda que ocorria o refino da cana de açúcar em melaço (que, por sua vez, ou era enviado para a Europa para o refino em açúcar ou para outra região com o mesmo fim), que serve de insumo para a produção da cachaça e do açúcar.

Para manter a estrutura do Engenho, durante o período colonial, eram empregados escravos, homens livres que vigiassem e supervisionassem os escravos e a estrutura do  latifúndio, com concentração de renda nas mãos dos donos dos engenhos.