Question

O que é uma gordura saturada? a) gordura de origem vegetal b) óleos de origem vegetal c) gordura sólida d) carbono do ácido graxo faz dupla ligação e) o álcool faz ligação simples com o ácido graxo​

Answer 1

Resposta: opção c) gordura solida

Explicação:

A gordura saturada é um dos tipos de gordura presentes nos alimentos. É distinguida da gordura insaturada no sentido em que não há ligação dupla entre dois átomos de carbono vizinhos numa cadeia de ácido graxo. Isto é, a cadeia é completamente “saturada” com átomos de hidrogênio

Answer 2

Resposta:

c) gordura sólida

Explicação:

OS ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS não possuem duplas ligações e são geralmente sólidos à temperatura ambiente. As gorduras de origem animal são geralmente ricas em ácidos graxos saturados (carne bovina, porco, galinha, gema do ovo (principalmente produtos animais); óleo de coco, folhas de palmeiras).

As gorduras são formadas principalmente por ácidos graxos saturados, que não apresentam nenhuma dupla ligação entre carbonos ao longo da cadeira. Tal fato confere a consistência sólida das gorduras em temperatura ambiente.