o que é uma cozinha internacional?
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Cozinha internacional está relacionada à cultura, agricultura e religiãoA arte de cozinhar foi evoluindo ao longo da história da sociedade, sendo envolvida pelos regionalismos
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Os chefs desenvolvem cada vez mais métodos e técnicas para aprimorar o serviço e aumentar a rentabilidade dos negócios.
A distinção entre a cozinha caseira e a preparada por chefs profissionais já é de longa data. Estudiosos afirmam que, desde a origem dos restaurantes, a elaboração começou a se diferenciar. Os restaurantes modernos originaram-se na época da Revolução Francesa, no fim do século XVIII.
Após a revolução, muitos chefs que trabalhavam em mansões ficaram desempregados. Com isso, surgiu a necessidade de desenvolver uma gastronomia mais tecnificada, que valorizasse a elaboração do alimento no seu preparo e na sua forma de apresentar e servir. Essa era a demanda dos novos restaurantes.
A antiga culinária camponesa, mesmo sendo muito saborosa, não era flexível o suficiente para o preparo de vários pratos ao mesmo instante e com a eficiência que requer os estabelecimentos comerciais. Essa ideia ultrapassou os século