O que é um emulsão?
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dispersão coloidal de um líquido em outro.
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Emulsão é uma dispersão coloidal em que tanto a fase dispergente como a fase dispersa estão na fase líquida. Então, as emulsões consistem num colóide no qual pequenas partículas de um líquido são dispersas em outro líquido. É uma mistura de dois líquidos imiscíveis (que não se misturam).
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