Question

o que é substrato alimentar? sobre qual substrato alimentar atua a pepsina?

Answer 1

Nutriente que serve de base para o desenvolvimento do organismo. Atua na pepsina do estômago (proteínas).

Answer 2

O substrato é qualquer substância, ao qual age uma determinada enzima, e pode ser um açucar, uma proteína que comemos, pode ser uma droga, moléculas de álcool.

Então existem diferentes enzimas que age especificamente sobre uma determinada substância, que é o seus substrato.

No caso da pepsina, ela atua sobre as proteínas, quebrando em porções menores (os aminoácidos, para que estes sejam absorvidos pelo intestino delgado).