Question

o que é quimo e como se formar?

Answer 1

O quimo é formado através da digestão, quando o bolo alimentar chega ao estômago, ele começa a ação do suco gástrico, que é  uma substância rica em ácido clorídrico. O ácido clorídrico é muito  importante, pois mantém o pH em torno de 2, que é o  ideal para converter o pepsinogênio em pepsina, uma enzima encontrada no suco gástrico que atua quebrando as moléculas de proteína em peptídeos, além de também destruir micro-organismos patogênicos., no suco gástrico também  encontra-se uma pequena quantidade de lipase, bem como renina em indivíduos jovens. Após a ação dessas substâncias, o bolo alimentar transforma-se em uma massa semilíquida, branca e ácida que é o quimo.