Question

o que é pressão e como ela influência o ponto de ebulição?

Answer 1

pressão é a razão entre a força e área, ou seja, fazer força sobre uma determinada área. Quanto maior a pressão maior é a temperatura de ebulição da água e quanto menor a pressão meno ré a temperatura de ebulição

Answer 2

Vou tentar dar um exemplo, espero que entenda!

Na panela de pressão, as panelas cozinham mais depressa. O vapor formado pelo equipamento da água fica inicialmente preso na panela e a pressão que ele exerce sobre o líquido torna-se maior que a pressão atmosférica, o que dificulta a vaporização.

Desse modo, a ebulição passa a acontecer a uma temperatura mais alta. Como o líquido chega a temperaturas mais altas do que em uma penela comum (sem pressão), o alimento cozinha depressa.

As panelas de pressão, têm uma válvula de segurança que deixa sair o vapor quando ele atinge determinada pressão, evitando que a panela exploda.

Sendo assim, um aumento de pressão aumenta o ponto de ebulição. Consequentemente, se a pressão sobre um líquido diminuir, o ponto de ebulição diminuirá também.

Espero ter ajudado!