O QUE É GORDURA TRANS E PQ ELA É PREJUDICIAL?
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Gordura trans é uma gordura vegetal que passa por um processo de hidrogenação natural ou industrial. Sua presença nos alimentos tem o intuito de melhorar a textura e aumentar o prazo de validade, conservando por mais tempo. Algumas carnes e leite já possuem essa gordura naturalmente, mas em pequena quantidade. O que é mais preocupante são as gorduras trans usadas pela indústria, que podem aparecer nos rótulos como gordura vegetal hidrogenada.
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