Question

O que é gordura trans? e o que é gordura saturada?

Answer 1

A gordura trans é o nome dado à gordura vegetal que passa por um processo de hidrogenação natural ou industrial.

A gordura saturada é uma gordura encontrada mais em produtos de origem animal e quimicamente só apresenta ligações simples entre seus átomos de carbono.

Answer 2

E a gordura trans é um tipo de gordura formada por um processo químico de hidrogenação, no qual óleos vegetais líquidos são transformados em ácido graxo trans, uma gordura sólida. Esta gordura é mais prejudicial à saúde do que a gordura saturada por reduzir a lipoproteína de alta densidade (HDL-c o colesterol bom).