O que é doença celíaca?
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A doença celíaca é uma doença do intestino delgado, caracterizada pela intolerância permanente ao glúten. Seu único tratamento é a dieta isenta de glúten.
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É uma doença crônica, não tem cura mas o tratamento ajuda. É caracterizada por uma reação do sistema imunológico à ingestão de glúten, uma proteína encontrada no trigo, na cevada e no centeio.
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