Question

O que é:

Carboidrato

Lipídio (gordura)

Proteína

Vitaminas

Minerais

Answer 1

Essa pergunta foi MUITO ampla e, para explicar o que são cada um desses, é muito difícil sintetizar em uma resposta curta, por isso foi necessário fazer muitos "textões" para explicá-las, pois não dá para explicar um trem excluindo alguns vagões.

E, mesmo tendo explicado tão aprofundadamente, não expliquei tudo o que se precisa saber para entender, de fato, o que são cada um. Por isso, estão anexas imagens de resumos que fiz anteriormente sobre esses assuntos, caso esteja interessado(a) em se aprofundar.

Carboidratos, também conhecidos como glicícios, açúcares, hidratos de carbono, sacarídios e glúcides, são substâncias que os organismos utilizam como principal fonte de energia. São divididos em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. O nome dos monossacarídeos é decidido de acordo com a quantidade de átomos de carbono que compõem suas moléculas, sendo que essa quantidade varia do número 3 ao número 7. A sua fórmula molecular é Cₓ(H₂O)ₓ. Os monossacarídeos mais importantes são as pentoses (C₅H₁₀O₅) e as hexoses (C₆H₁₂O₆). 

Além de os carboidratos serem usados como fonte de energia, podem também ser usados com função estrutural, como é o caso da celulose, que forma a parece celular das plantas e da quitina que forma o exoesqueleto dos artrópodes e de alguns insetos, e a parede celular dos fungos.

Os lipídios são substâncias insolúveis em água, porém solúveis em solventes orgânicos (como álcool, éter, clorofórmio, benzeno). Os lipídios também podem ser usados para obter energia, porém só são usados em caso de extrema necessidade, pois o nosso organismo prefere os carboidratos (por isso perdemos peso quando fazemos dieta). Lipídios também servem como isolantes térmicos, protegendo os organismos das oscilações de temperatura e também possuem função estrutural, compondo, por exemplo, a membrana fosfolipídica (ou membrana plasmática, ou membrana celular, ou, ainda, plasmalema) das células.

Os lipídios são divididos em: glicerídeos (sendo mais conhecidos os triglicerídeos), cerídeos (que revestem as superfícies das folhas e frutos, impermeabilizando-as e impedindo a desidratação por evaporação), carotenóides (pigmentos amarelos e avermelhados existentes em todas as plantas, onde ajudam no processo de fotossíntese. E um carotenóide, em especial, também é muito importante aos animais. É o retinol também conhecido como vitamina A, importantíssimo para a manutenção de uma visão saudável) e esteroides (que são um grupo especial de lipídeos, são os hormônios sexuais - testosterona e estrógeno - e o colesterol. O colesterol participa da composição química das membranas celulares, porém seu consumo exacerbado pode causar aterosclerose que pode levar ao encurtamento do diâmetro dos vasos sanguíneos, evitando a passagem de oxigênio, causando morte celular nas células do miocárdio, o que pode gerar infarto agudo do miocárdio e, consequentemente, morte).

Proteínas são formadas, essencialmente pelos elementos carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio e, em alguns casos, enxofre.  Participam de diversas estruturas nos seres vivos, tendo principalmente função plástica e energética. Participam também no metabolismo como enzimas, que aceleram e ativam reações. Participam também na nossa defesa com os anticorpos. E, também, em alguns hormônios, como a insulina e o glucagon, que atuam no metabolismo de açúcares.
Existem diversos números de proteínas e cada um desempenha uma função. As proteínas, mais especificamente, são formadas pela união de diversas moléculas menores denominadas aminoácidos.

Vitaminas são substâncias que o nosso corpo precisa em pequenas quantidades mas não é capaz de produzir, para isso precisamos de ingeri-las. Podem ser divididas em hidrossolúveis e lipossolúveis.

Sais Minerais são constituintes esqueléticos e atuantes de nosso metabolismo, onde estão presentes na forma de íons.