o que é calefaçao e como ela ocorre
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Resposta:
A calefação é a mudança de estado físico da matéria, e para que ela ocorra, também é necessário que haja aquecimento. Isso porque a transição do estado líquido para o estado gasoso é endotérmica, isto é, absorve energia. No estado gasoso, as partículas constituintes da matéria encontram-se mais dispersas e com maior grau de agitação, ou seja, com maior energia cinética, que foi obtida a partir da energia absorvida.
A calefação, ou Efeito de Leidenfrost, é um caso particular da vaporização e ocorre quando um líquido entra em contato com uma superfície que está a uma temperatura muito superior à sua temperatura de ebulição, provocando a rápida e brusca mudança de estado físico do líquido. Por exemplo, se colocarmos uma panela para esquentar no fogo e, depois de muito tempo, quando ela estiver bem quente, adicionarmos certa quantidade de água líquida pura, veremos a água virar vapor rapidamente, numa transição turbulenta, pois a panela encontrava-se a uma temperatura superior à temperatura de ebulição da água pura (100 ºC, caso o experimento seja feito sob pressão de 1 atm).