O que é acidez de alcoois
mirellao5g:
Álcoois (pKa ~ 16) são muito menos ácidos do que ácidos carboxílicos (pKa ~ 4), um fato que pode ser explicado facilmente pela ausência de uma estabilização por ressonância da base conjugada de álcoois (íon alcoxi).
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A presença dele no etanol pode ser de no máximo 1% do volume total do álcool. ... São especificados, ainda, os limites de acidez total do etanol, que pode possuir, no máximo, até 30 miligramas de ácido acético por litro de álcool.
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espero de te ajudado
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