o que é a doença celíaca?
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É uma doença crônica, que tem como local de atuação o intestino (mais especificamente o delgado), esse problema é gerado pela indisposição genética somada com o glúten, desencadeando uma reação que tem como consequência essa disfunção celíaca, podem promover doenças gastro-intestinais, distensões, perda de apetite, etc..
Espero ter ajudado!
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Ao longo do tempo, a reação imunológica à ingestão de glúten cria uma inflamação que danifica o revestimento do intestino delgado, causando complicações médicas. Isso também impede a absorção de alguns nutrientes (má absorção).