Question

O que causa o azedamento do leite?
O que deve fazer com o leite assim que o tira da vaca por quê?

Answer 1

Principalmente pela ação de microrganismos que se proliferam e digerem os nutrientes do leite produzindo substâncias, conferindo-o caracteristicas de leite azedo.
Logo que se retira o leite da vaca deve-se fervê-lo pois ha contaminação no local e somente assim pode se esterilizar o leite.