Question

O que caracteriza o congelamento? Este método de conservação pode ser

considerado prejudicial em qual situação?

Answer 1

Resposta:

O congelamento é um eficiente sistema de conservação de alimentos que retarda o processo de desenvolvimento de microrganismos Perigo de 'queimadura' por congelamento

Se o nitrogênio líquido ficar em contato direto com a pele, mesmo que por apenas alguns segundos, o frio extremo do material vai causar o congelamento da pele ou qualquer outra região do corpo que entrar em contato – o principal perigo é algum contato com os olhos.