Question

o que acontece quando se coloca sal em um pedaço de carne?

Answer 1

Alem de salgar a carne, ira a acontecer um fenômeno chamado "Osmose" , Osmose é algo que passa de um meio mais concentrado para o menos concentrado.
O sal irá absorver a água da carne pelo fato da água ser mais concentrada de água do que de sal.