Question

o que a carência de frutose pode causar

Answer 1

A falta pode causar sérios danos ao organismo, uma vez que são as principais fontes de energia. A glicose é a principal fonte de energia para o cérebro. 
Do ponto de vista da deficiência da frutose-1,6,difosfatase: 
Esta enzima é fundamental para a gliconeogênese (é a formação de depósito de energia através da glicose -glicogênio). Com a falta dessa enzima, haverá acúmulo de precursores desses depósitos de energia (ex.: aminoácidos, lactato, cetonas), podendo causar hipoglicemia, cetose e acidose láctica.