o que a bioquímica de alimentos estuda
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A bioquímica na cozinha tem por finalidade explorar a composição química dos alimentos e as doenças que estão relacionadas a estes componentes químicos. Dentre os alimentos destacam-se por seu valor nutritivo e importante para o homem os adoçantes, o leite e o pão.
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A bioquímica é a ciência que estuda a estrutura, formação e os processos químicos acontecidos dentro de um organismo vivo. Dividido em macronutrientes e micronutrientes, uma dieta nutricional balanceada é necessária para um perfeito funcionamento do organismo.
Espero ter ajudado !!!!!
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