O Projeto Cabrito Ecológico da Caatinga A criação de caprinos é uma alternativa produtiva ajustada a agricultura familiar do semiárido do Nordeste brasileiro. Além de se adequar as condições ambientais e socioculturais da região, não exige grandes investimentos para ser estabelecida, e permite a geração segura de renda, mesmo quando praticada em pequena escala, já que oferece produtos cada vez mais valorizados nos mercados. Para tirar partido dessas potencialidades, os sistemas inovadores de produção de caprinos devem prezar pela biodiversidade e por aproveitar os espaços produtivos nas propriedades, de forma a aumentar a estabilidade e a resistência dos agroecossistemas e minimizar os impactos dos períodos de seca. Visando gerar referências técnicas e econômicas para a valorização da carne de caprinos com base no uso sustentável da Caatinga, a Embrapa Semiárido avaliou, no período de 2002 a 2005, um modelo experimental de produção orgânica de cabritos para unidades familiares dos sertões pernambucano e baiano do São Francisco (Holanda Junior
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não entendi e muito texto
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