Question

O professor estava explicando que as enzima
são especificas,isto é,cada enzima é capaz de atacar apenas um tipo de substancia.Um estudante o interrompeu e disse que isso não é verdade porque a amilase,por exemplo,é capaz de atuar na digestão de alimentos tão diversos quanto o arroz,o pão,o macarrão,a tapioca e o creme de milho.Por isso ela não é especifica,conclui o estudante.O que você responderia a ele?

Answer 1

Responderia que a amilase é específica do amido, digerindo esse carboidrato complexo que está presente nos alimentos citados. Ou seja não é específica em cada alimento e sim no componente comum que há.