Question

O processo utilizado em indústrias alimentícias e que destrói as bactérias citadas no texto chama-se

Escolha uma:
A. acidificação.
B. neutralização.
C. clorificação.
D. pasteurização.

Answer 1

Resposta:

(A) Acidificação

Explicação:

As bactérias lácticas usadas na fermentação de alimentos são capazes de inibir ou reduzir a contaminação por microorganismos e\ou patogênicos por meio da produção de vários agentes antimicrobianos.

A acidificação é o fator primário na preservação de produtos de fermentação láctea.

Espero ter ajudado!

Answer 2

Resposta:

Explicação:

Pasteurização