O processo industrial ao qual o leite é submetido para controle sanitário é a Escolha uma: A. acidificação. B. neutralização. C. pasteurização. D. salinização.
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Resposta:
C. Pasteurização
Explicação:
A pasteurização se baseia no princípio de que as bactérias mais prejudiciais podem ser mortas pelo calor, porém a maioria dos produtos quando fervidos podem mudar o sabor. A pasteurização consegue manter o sabor do líquido e ainda consegue tornar o leite mais seguro para consumo.
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