O processo de digestão proteica tem início no estômago, quando ocorre a hidrólise desse macronutriente sob a influência das enzimas proteolíticas, que transformam os polipeptídios em moléculas menores. Essas moléculas ainda sofrem a ação de outras enzimas no intestino, local onde são absorvidas e metabolizadas pelo organismo.CARDOSO, M. A.; SCAGLIUSI, F. Nutrição e dietética. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.A respeito do metabolismo proteico e ação enzimática, analise as afirmativas, a seguir, e assinale a alternativa correta.
A O metabolismo proteico não pode estar relacionado ao inquérito alimentar independentemente do objetivo do paciente, pois não apresenta relação direta com o processo de digestão e absorção de aminoácidos para o desenvolvimento das estruturas corporais.
B O processo de digestão no estômago ocorre por meio da ação das enzimas quimiotripsina e dipeptidase; quando somadas elas podem causar reações adversas no organismo.
C As proteínas ingeridas por meio da alimentação sofrem ação da enzima pepsina; a partir desta ação os aminoácidos são mais bem aproveitados para a absorção e produção energética.
D As enzimas que atuam no intestino, como a carboxipeptidase e a quimiotripsina, interagem para a redução das proteínas em aminoácidos, que são absorvidos e encaminhados para a corrente sanguínea, onde são distribuídos.
Soluções para a tarefa
Resposta:
Resposta Correta: letra D
Correta
As enzimas que atuam no intestino, como a carboxipeptidase e a quimiotripsina, interagem para a redução das proteínas em aminoácidos, que são absorvidos e encaminhados para a corrente sanguínea, onde são distribuído
Explicação:
o papel da digestão é individual por órgão, pois alguns tendem a produzir substâncias mais eficazes para alguns macronutrientes e outros para os demais. O estômago é um órgão com elevado potencial ácido, sendo ele propício para a ativação de enzimas específicas para a digestão proteica, diferentemente do intestino, cujo objetivo é a absorção dos nutrientes, responsável por liberar diversas enzimas, como a tripsina e a quimiotripsina, que atuam para reduzir as moléculas de proteína em aminoácidos.
As enzimas que tem atuação no intestino, são as carboxipeptidase e a quimiotripsina, estas interagem para a redução das proteínas em aminoácidos, que são absorvidos no intestino delgado.
A digestão
O papel da digestão depende do orgão, no estômago ocorre por exemplo a digestão de proteínas por meio da ação de enzimas, já no intestino delgado, além da digestão ocorre também a absorção de substâncias por meio das vilosidades.
O estômago é um órgão com elevado potencial ácido, sendo ele propício para a ativação de enzimas específicas para a digestão proteica.
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