Question

o processo de desidratação de certos alimentos, como é o caso da carne seca do ceara ou jabá, tem como objetivo

A: facilitar o seu transporte a longas distância.
B: diminuir o PH das células e preservar a carne.
C: evitar o pouso de insetos sobre a carne.
D: evitar a instalação de micro-organismo patogênicos.
E: aumentar sua digestibilidade.

qual a letra certa ?

Answer 1

Letra D. A desidratação com sal na carne faz com que os microorganismos percam agua por osmose, o que os leva a morte, evitando a contaminação da carne.

Answer 2

letra D: evitar a instalação de micro- organismos patogênicos.