O processo de amostragem para análise de alimentos é tão importante quando as etapas subsequentes, preparo e análise amostral, isso porque a amostra deve ser representativa do todo e manter as características do lote original. Caso contrário, os resultados não podem ser considerados confiáveis, invalidando todo o trabalho realizado.
Como profissional, você deve saber que uma das técnicas utilizadas para reduzir o tamanho amostral, quando a população é muito grande e inviável de ser analisada por completo, é o quarteamento, mostrado a seguir.
Quarteamento amostral
Figura - Quarteamento amostral. Fonte: Cecchi, H. M. Fundamentos Teóricos e Práticos em Análise de Alimentos. Editora Unicamp, 2ª ed., 2003.
De acordo com a figura, a amostra bruta foi dividida em 4 partes: A, B, C e D. OS quartos opostos foram misturados, uma dessas misturas descartada e a outra
Escolha uma:
a.
passou por novo quarteamento para redução amostral.
b.
foi subdividida em 2 partes, para que uma delas seja analisada.
c.
pôde ser analisada por apresentar quantidade viável à nível laboratorial.
d.
teve 5% da sua quantidade retirada para análise laboratorial.
e.
foi misturada novamente ao lote original para nova amostragem representativa.
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Resposta:
passou por novo quarteamento para redução amostral. Correto
acbrs:
Correto, corrigido pelo AVA
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