Question

O processo consiste em adicionar grande quantidade de cloreto de sódio ao alimento,e mais usado na conservação de carnes

Answer 1

Olá, tudo bem?

O processo de conservação de alimentos que utiliza o sal (cloreto de sódio) é conhecido como desidratação por salga ou salgamento.

A desidratação dos alimentos é utilizada com o objetivo de conservar um alimento por mais tempo, retirando a água presente no alimento e impedindo o crescimento de microrganismos.

A adição de sal para desidratar os alimentos é uma das técnicas mais antigas. É utilizada, principalmente, em pescados (bacalhau) e em produtos cárneos (charque e carne-seca).

Bons estudos!

Answer 2

Resposta:

salgamento

Explicação:

cruzadinha científica vida saudável. Horizontal 1.