Question

O primeiro estágio da deficiência alimentar é identificado através de métodos de avaliação dietética. Durante este estágio, a ingestão alimentar é inadequada para um ou mais nutrientes. Esta inadequação pode ser por uma deficiência primária, isto é, baixo nível de nutrientes e energia na dieta, ou por deficiência secundária, como os desvios metabólicos.O registro e a avaliação acurados da ingestão alimentar é o mais difícil aspecto da abordagem nutricional. É muito difícil registrar a ingestão de alimentos de um indivíduo sem influenciá-lo.

Bonomo, E. Como medir a ingestão alimentar. Obesidade, anemia carencial na adolescência. São Paulo: Instituto Danone: 117-26. 2000.


Daiane, nutricionista há dois anos, ao atender um paciente percebeu que seria necessário analisar o consumo habitual de um macronutriente, o teor de proteínas (g/dia), para avaliar se este macronutriente estava fornecendo a recomendação dietética mínima de 97 ou 98%. Ao avaliar o paciente através de dados clínicos percebeu que este apresentava o teor de proteínas acima de 98% e apenas uma pequena probabilidade de estar inadequada.

Qual foi o valor de referência que Daiane utilizou?

Escolha uma:
a. FFQ (Food Frequency Questionnaire).

b. AI (Adequate Intake). - INCORRETO

c. UL (Tolerable Upper Intake Level).

d. EAR (Estimated Average Requirement).

e. RDA (Recommended Dietary Allowances).

Answer 1

Resposta:

letra: E

Explicação:

Answer 2

A alternativa correta é a letra e. O valor de referência que a nutricionista Denise usou foi o RDA (Recommended Dietary Allowances). Esse termo em português significa ingestão diária recomendada.

RDA (Recommended Dietary Allowances):

• Essa referência é utilizada como uma recomendação do consumo alimentar de cada nutriente específico;
• Essa recomendação leva em conta a quantidade necessária do nutriente para suprir as necessidades de quase toda a população saudável (entre 97% e 98%);
• Essa recomendação também leva em conta o grupo, o gênero, a idade e o estágio da vida dessas pessoas.

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