Question

O ponto de ebulição da água, ao nível do mar, é 100 °C. Por que a água ferve a 97°C à altintude de 800 metros e, a 1.600 metros, a temperatura necessária para que isso ocorra é de 95°C?

Answer 1

Porque além da temperatura, para que ocorra a evaporação é necessária uma determinada pressão. Quanto maior a altitude, maior a pressão, e quanto maior a pressão, mais rápido a substância ( nesse caso a água) entra em evaporação, mesmo com uma temperatura menor.